Få Premium
Dup kartoflerne helt tørre i et rent viskestykke og lav et lille kryds i hver kartoffel. Kom kartoflerne på en bradepande med bagepapir og vend dem i olie og derefter i salt. Knus salten let, hvis det er meget grove flager. Vend dem godt, så olie og salt er godt fordelt på kartoflerne.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 25-30 minutter eller til de er møre. Lad kartoflerne køle helt af på køkkenbordet.
Urtecreme
Rør cremefraiche, finthakket dild og purløg godt sammen i en skål. Smag til med fintrevet citronskal, salt og peber.
Anretning
Giv kartoflerne et lille tryk, hvis de ikke har åbnet sig, der hvor krydset er. Anret kartoflerne på et fad med en lille skefuld urtecreme og en skefuld stenbiderrogn i hver kartoffel og drys med lidt finthakket purløg.
