Få Premium
Rens og børst muslingeskallerne under rindende vand. Kasser de muslinger der er knækkede, eller som ikke lukker sig, når de bankes let mod køkkenbordet.
Kog pasta al dente.
Sauter imens hvidløg og chili i en sauterpande med olivenolie i 1-2 minutter ved middelvarme. Tilsæt muslinger og hvidvin, læg låg på og lad retten simre i 5 minutter.
Kom spaghetti i sauterpanden til muslingerne. Tilsæt smør, finthakket persille og revet citronskal, samt saften fra halvdelen af citronen. Vend retten godt sammen og smag til med salt og peber.
Server straks, gerne med godt brød, en god salat og et dejligt glas hvidvin. Nip muslingerne ud af skallerne og kasser de muslinger der ikke har åbnet sig under tilberedningen.
