Få Premium
Tomatsauce
Kom løg og hvidløg i gryden med smør og sauter, til løgene er bløde. Tilsæt alle de andre ingredienser. Lad det simre uden låg, mens resten af retten tilberedes.
Blend evt. saucen med en stavblender, hvis du ønsker en fin og ensartet konsistens.
Quinoa- og linseboller
Skyl quinoa og linser grundigt i en sigte og kom dem derefter i en gryde sammen med grøntsagsbouillon. Læg låg på, bring i kog og lad det simre i 20 minutter, til linserne er knap møre.
Kom de kogte linser og quinoa i en skål og rør grundigt sammen med champignoner, æg, rødløg, hvidløg, persille, krydderier, smuldret feta, salt og peber. Form en masse små boller af farsen. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 175 grader i 25-30 minutter.
Kog imens pastaen al dente efter anvisning på pakken.
Server quinoa og linsebollerne med spaghetti, varm tomatsauce og rigeligt revet parmesan og lidt timian til at drysse over.
