Stikkelsbær marmelade

Nip blomsterstilken af stikkelsbærrene.

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og fordel vaniljekornene i sukkeret. Kom de hele stikkelsbær, vaniljesukker og citronsaft i en gryde. Kog op og skrue derefter ned for varmen til det simre. Lad det simre ved lav-middel varme uden låg i cirka 30 minutter, til det koger lidt ind.

Hæld på et rengjort skoldet glas, skyllet i lidt stærk spiritus.