Æblesnegle med lakrids

Dejen
Rør gær ud i mælken og tilsæt æg, kardemomme, sukker og salt, samt halvdelen af hvedemelet. Rør dejen godt sammen. Tilsæt smør i små tern samt resten af hvedemelet til dejen og rør dejen i 10 minutter på en røremaskine til den er blød og smidig.

Lad dejen hæve i en skål med et rent viskestykke over i 2 timer.

Fyld
Klem væden fra de groftrevede æbler og rør groftrevet æble med lakridspulver, blødt smør og muscovadosukker.

Rul dejen ud i stor retangel på et meldrysset bord. Fordel æblefyldet over hele fladen, med undtagelse af 4 cm på den yderste langs af den ene lange del af retanglen. Rul dejen sammen til en rulle, afslutning med den yderste del der er er uden æblefyld. Skær 3 cm tykke skiver og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad kanelsneglene hæve på køkkenbordet i en time under et rent klæde

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i omkring 17-20 minutter.

Lad sneglene køle lidt af på en rist og pisk imens en tyk hvid glasur med en håndmikser. Kom lidt glasur på og drys med lidt lakridspulver inden servering.