Peanutsauce og vietnamesisk sød sur chili dip

Peanut sauce
Kom kokosolie, hvidløg, og citrongræs i en lille gryde og lad det varme op, til det dufter. Tilsæt vand, peanutbutter og sukker og lad det simre i et par minutter under omrøring.

Fjern citrongræs og hæld peanutdippen på et glas eller en lille skål til servering.

Sød/sur chili dip
Opløs sukkeret i limesaft, tilsæt fishsauce, vand samt hvidløg og chili.

Smag evt til med mere fishsauce eller sukker, hvis ønsket.