Løgsalat

Bland løgringe i en skål med citronsaft, olivenolie, sumak, spidskommen, koriander og 2 spsk finthakket bredbladet persille.

Fordel det godt rundt.

Lad det marinere og trække i 20-30 minutter.

Tag løgringene op lige inden servering og hæld den overskydende væde fra.

Anret løgsalaten på en tallerken, drys med mynteblade, resten af den bredbladede persille og afslut med et gavmildt drys fint kværnet peber eller hele rosa peberkorn.