Få Premium
Smelt smør langsomt i en gryde ved lav varme. Tag gryden af varmen og rør espresso samt den finthakkede chokolade. Rør rundt til chokoladen er helt smeltet.
Pisk æg og sukker sammen med en håndmikser til en luftig masse. Sigt til sidst hvedemel og salt i blandingen.
Rør langsomt chokolademassen i æggemassen, og rør det godt igennem til en helt ensartet dej. Fordel kagedejen i små tærteforme eller ramekiner på 10 cm i diameter, smurt med smør.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 10 minutter – hold godt øje med kagerne. De skal føles lidt ubagt og kagerne sætter sig i køleskabet til næste dag.
