Æbleboller

Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt kærnemælk, æble, havregryn, kanel, fuldkornsmel og salt. Rør det godt sammen med hvedemel og græskarkerner. Rør dejen sammen på røremaskine eller med en ske. Lad dejen hæve tildækket i 1 time på køkkenbordet og sætter derefter dejen i køleskabet til næste dag.

Kom dejen ud på et meldrysset bord, skær dejen ud til boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir.

Pensl med sammenpisket æg. Rør sukker og kanel sammen og drys lidt græskarkerner og kanelsukker over bollerne. Bag æblebollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle af på en rist, inden servering.