Æg en cocotte med svampe og skinke

Smelt smør på en pande ved høj varme og rist champignonerne under omrøring.

Tilsæt skinke og fløde. Tag panden af varmen, smag til med salt og peber og hæld blandingen i en smurt cocotte.

Slå et æg ud og drys med revet ost.

Kom cocotten i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft og bag i 10-12 minutter til æggehviden er stivnet.

Drys med purløg og nyd den rygende varme æg en cocotte til morgenmad eller som frokostret.