Blend tun, mayonnaise, cremefraiche, kapers, citron og salt og peber til en jævn sauce. Smag den til.
Rul hver skive steg med tunsauce og dryp med lidt pesto, som er blevet fortyndet med lidt olivenolie.
Anret på tallerkener med salat, agurk, kapersbær og resten af tunsaucen samt ekstra pesto.