Kog pastaen, til den er perfekt mør med bid, tag lidt pastavand til side til saucen.
Steg bacon på en pande ved middelhøj varme, til det er sprødt og stadig saftigt. Kom bacon på en tallerken med fedtsugende papir. Kom smør på panden med baconfedt og sauter løgene, til er bløde.
Tilsæt bacon og fløde. Lad fløden bruse kort op. Tag panden af varmen og rør æg i samt den kogte pasta, og bland retten godt sammen med friskrevet parmesanost og juster evt konsistensen med lidt pastavand. Smag til med friskkværnet peber.
