Spaghetti Carbonara

Kog pastaen, til den er perfekt mør med bid, gem lidt af pastakogevandet til saucen

. Steg bacon på en pande ved middelhøj varme, til det er sprødt og stadig saftigt. Kom bacon på en tallerken med fedtsugende papir. Kom smør på panden med baconfedt og sauter løgene, til er bløde.

Tilsæt bacon og fløde. Lad fløden bruse kort op. Tag panden af varmen og rør æg i samt den kogte pasta, og bland retten godt sammen med den friskrevne ost. Juster evt. konsistensen med pastavand og smag til med salt og friskkværnet peber.