Få Premium
Pisk smør, marcipan, citronsaft, citronskal, sukker og vaniljesukker sammen, til det er luftigt.
Tilsæt et æg ad gangen og pisk godt igennem, til blandingen er jævn.
Bland mel, bagepulver og salt sammen. Sigt blandingen i dejen og vend det godt rundt. Tilsæt de blå birkes og vend dem godt ind i dejen.
Fyld dejen i muffinforme og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter, til de er gennembagte i midten.
Lad kagerne køle af på en rist.
Citronfrostning
Pisk smør, flormelis, 1 spsk citronsaft og fintrevet citronskal sammen, til det er luftigt.
Rør flødeost og birkes i og smag til. Fyld frostingen i en sprøjtepose med stjernetylle og lav en fin top på hver cupcake. Drys med lidt birkes på toppen.
