Ærtesuppe

Kom løg og hvidløg i en gryde med olie og sauter løgene ved middelvarme, til de er bløde. Tilsæt ærter og timian, rør rundt og tilsæt derefter grøntsagsbouillonen. Læg låg på og lad det simre i 5­-7 minutter.

Hæld fløde i og blend suppen, til den er helt cremet og ensartet i konsistensen. Smag til med salt og peber.

Server suppen med cremefraiche og grofthakkede saltmandler