Speltsalat

Kog speltkernerne efter anvisning på emballagen. Hæld vandet fra og lad kernerne køle lidt af.

Bland speltkernerne med peberfrugt, persille, rødløg og vinaigrette i en skål. Vend halvdelen af fetaosten i salaten, anret på et fad eller i en skål og drys det sidste feta over inden servering sammen med lidt salt og friskkværnet peber.

Vinaigrette
Kom alle ingredienserne i en skål og rør det godt sammen, til vinaigretten er ensartet i konsistensen.