Få Premium
Knus kardemommekapslerne og skrab de sorte kardemommefrø ud. Rist kardemommefrø, de hele nelliker og peberkorn på en varm tør pande i 2-3 minutter, ryst panden hyppigt, så det ikke brænder på – det skal dufte lækkert og krydret. Kom krydderierne i en morter og stød dem fint.
Kom de stødte krydderier, kanelstang, ingefær, sukker og vand i en lille kasserolle og kog op til kogepunktet. Tag gryden af varmen og kom stort te i gryden Rør det igennem og lad det trække i 3 minutter.
Sigt chai teen i en kop og tilsæt varm – gerne skummet – mælk. Drys en knivspids kanelsukker på toppen inden servering.
