Okonomiyaki med spidskål

Rør mel og grøntsagsbouillon sammen til en tyk dej og lad den hvile i en skål i 10 minutter.

Sauter imens løg og hvidløg gyldne og bløde på en pan­de med lidt olie. Smag til med salt og sort peber. Rør løg, æg og spidskål i skålen med dej.

Varm panden godt op med lidt olie. Kom skefulde af dej på panden til små pandekager og steg dem, til de er gyldne og sprøde på hver side.

Servering
Læg okonomiyaki på tallerkener, fordel striber af chili­ sauce og mayonnaise over og drys med klippet karse, chiliflager og forårsløg.