Røget makrelmousse

Rør makrelstykkerne sammen med mayo og cremefraiche – brug en gaffel og rør til makrellen er helt findelt og moussen har en god cremet konsistens.

Rør citronsaft og purløg i, smag til med salt og peber.

Serveres på fx sprødt ristet rugbrød med salat, urter og mere purløg + gerne radisser eller forårsløg, hvis de er i sæson.

Tilbehørforslag
Ristet rugbrød, purløg, urter og salat