Salat med pulled pork

Varm pulled pork, enten på en pande med lidt olie eller i ovnen ved 250 grader varmluft i cirka 5 minutter. Det må gerne blive lidt sprødt.

Anret salat og spidskål på tallerkener og top med pulled pork, syltede løg, avocado og chilidressing og chili efter smag. Drys til sidst frisk koriander eller bredbladet persille over.

Syltede rødløg
Kom æblecidereddike, vand og sukker i en gryde og kog op til sukkeret opløses. Kom rødløg i gryden og sluk for varmen. Tag de syltede rødløg op efter 5 minutter, så er de klar til salaten.

Chilidressing
Rør cremefraiche med sriracha, mayo og smag til med salt og peber.