Påskemuffins

Pisk sukker og æg til det er luftigt og rør derefter gulerødderne i dejen.

Rør hvedemel, havregryn, kardemomme, bagepulver og salt sammen i en skål og rør det i dejen. Smelt smør ved lav varme og rør det i dejen.

Fordel dejen i muffinsforme og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter.

Lad de nybagte muffins køle af på en rist inden der kommes frosting på.

Frosting
Pisk smørret blødt, og tilsæt først derefter flormelis, citronskal og citronsaft.

Pisk til det er ensartet i konsistensen og pisk derefter flødeost i.

Fyld cremen i en sprøjtepose og dekorer de fine påskemuffins med frosting og påskeæg, så det ligner små søde påskereder