Vegetar tarteletter med svampe og cremet sauce

Varm en pande godt op og kom olie på. Rist champignon under omrøring ved høj varme, til champignonerne har fået en flot farve. Skru ned til middelvarme og tilsæt smør, svampemiks og løg. Sauter under omrøring, til løgene er bløde.

Kom squash, grøntsagsbouillon og piskefløde rørt med majsstivelse på panden og lad det simre let til det koger en smule ind og bliver til en lækker cremet svampesauce.

Fyld de lune tarteletter med svampesaucen og pynt med persille og friskkværnet sort peber.