Bagt torsk med kapersvinaigrette og grønt

Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand til de er møre.

Hæld vandet fra og lad kartoflerne blive i gryden. Kom også spidskål i gryden til de varme kartofler, sammen med smør og et drys flagesalt. Sæt låg på.

Vend blomkålen i olie, salt og peber og kom blomkål på en bradepande med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 15 minutter. Skær torsken i passende størrelse og sæt dem på bagepladen med blomkålen. Drys fisken med salt og peber.  Bag torsk og blomkål i yderligere 15 minutter, til fisken er perfekt tilberedt.

Kapers vinaigrette
Rør honning, æblecidereddike, olivenolie og dijonsennep godt sammen til det er helt ensartet. Kom dild og kapers i og smag godt til med salt og peber.

Vend kartofler, spidskål og den nu smeltede smør godt sammen og anret på tallerkener, sammen med blomkål og torsk. Hæld kapers vinaigretten over torsk og blomkål og drys med dild iden servering.