Grillede hvidløgsrejer i salat med hyldeblomstdressing

Kom rejer, olie, hvidløg, røget paprika, honning, salt og peber i en skål og vend det godt sammen. Lad det gerne trække smag i minimum 15 minutter og gerne længere.

Kom rejerne på grillspyd og grill dem på begge sider til de er gennemstegte. Grill også nektarinerne, til de har flotte grillstriber.

Gnid brødskiverne med hvidløg og pensl med olie og grill på begge sider til brødene er sprøde.

Rør hyldeblomstdressingen sammen og vend den i en skål med babyspinat og rucola. Anret med de grillede rejer, fersken og avocado i skiver. Smuldr brødet til krummer og drys det over sammen med lidt frisk basilikum, pinjekerner, flagesalt og friskkværnet peber.