Sommerhus og sommerferie er lig med nutella på lune boller og kiks. Er det ikke rigtigt? Vi spiser ellers aldrig nutella, men der er noget nostalgisk og hyggeligt ved at have lidt smørbart chokolade på bordet i ferien. Jeg havde en lille humpel god chokolade, så jeg valgte at lave nutellaen selv, fremfor at købe den færdige. Jeg gav den også et ekstra crunch i form af grofthakkede hasselnødder. Det er en smagssag, om man er til crunch eller ej. Jeg synes det hitter.
Selv om vi ikke holder rigtig sommerferie, så er vi jo i sommerhus og dermed kan vi da ligeså godt tage lidt sommerferiestemning med indover – alternativt kan man bare se det som en undskyldning for at spise hjemmelavet nutella ;)
Opskrift på hjemmelavet nutella med crunch
- 100 g chokolade, jeg har brugt 40 % Jivara fra Valhrona
- 50 g ristede hasselnødder
- 1 dl piskefløde
- 40 g smør i stuetemperatur
- 1/4 tsk maldonsalt (kan evt undlades)
Rist først hasselnødderne i ovnen ved 180 grader i 5-6 minutter på en bradepande til skallen revner og bliver sprød. Tag hasselnødderne ud af ovnen og gnid dem mod hinanden til alle skallerne falder af. Kom 2/3 af hasselnødderne i en foodprocesser og hak dem fint til nøddemel, eller hak dem super fint på skærebræt. Den sidste 1/3 hakkes groft, så der kommer godt med crunch i nutellaen.
Hak chokoladen og kom chokoladen og de finthakkede nødder i en skål. Varm fløden op i en gryde til kogepunktet og hæld fløden over indholdet i skålen. Rør godt rundt. Smuldr smøret og tilsæt det i chokolademassen under omrøring. Rør til sidst de grofthakkede nødder i og maldonsalten og hæld chokoladen på et glas. Opbevar på køl og kan holde sig en lille uges tid … eller du ved, til der ikke er mere ;)
Mums mums mums… Har allerede tjekket skuffen om der skulle være en “rest” chokolade… Desværre ikke – men det kommer der snart for jeg skal helt klart prøve at lave dette!! Tak for en dejlig blog, som jeg følger med i “i skyggen”
/Tina
Det er altså også sjældent at jeg lige har en rest til at ligge ;)
Hyggeligt med en lille hilsen fra en ‘skyggefølger’ :)
kh AC
Spiser aldrig almindelig nutella, men en omgang hjemmelavet smager SÅ skønt.
Har serveret det for veninder, familie og endda lavet det med mine elever i hjemkundskab – det hitter alle steder :-)
heldige elever du har. Der er altså også en verden til forskel på købt og hjemmelavet nutella – og så er det jo ret nemt at lave
Jeg har aldrig chokolade-rester. pis.
Det har jeg også sjældent, hvis jeg skal være ærlig :)
Ååååhhhh nej – jeg ved bare, at jeg får det samme afhængighedforhold til det her, som jeg har fået til dine bounty!! ;o)
Undskyld!
:)
Mine drenge ville ikke overtales til at spise denne Nutella frem for den købte. Så smurte jeg et tyndt lag på riskiks og dryssede kokos henover, som en lille snack i madpakken. Et rent hit.
Uhmmm, det lyder som en god hapser :)
Hvordan skal konsistensen være, når den skal i køleren ?
Flydende, det stivner lidt når det bliver koldt
Kære Christina.
Jeg ser du skriver
…….jeg har brugt 40 % Jivara fra Valhrona
Har du prøvet med 70 % om det går an?
Med kærlig venlighed
Siff
Jeg har prøvet det for længe siden, og det blev også godt. Ihvertfald til min smag, men mine børn foretrækker den lidt mildere mælke chokolade til nutellaen. Dog elsker de at spise stykker af mørk chokolade …
Kh Ann-Christine
Det lyder utroligt lækkert og dejligt nemt! :)
Bare ærgerligt at det ikke kan holde længere – kan man gøre noget for at forlænge holdbarheden?
Det bedste er at lave en mindre portion. Da der er fløde i, tror jeg ikke der er så meget at gøre ellers – det smager skønt, så kan varmt anbefales :)