Jeg har fået foræret en dag. En rigtig ego-mig-mig-mig dag, masser af tid til bare at være mig. En helt almindelig hverdag, hvor Manden i mit liv har taget fri fra arbejde for at have en dejlig hyggedag sammen med børnene, og så jeg kan tage afsted for at være alene.

Jeg vil ikke arrangere noget med nogen den dag, men jeg vil gerne lægge planer og glæde mig. Jeg har tanker om at spise en skøn brunch et godt sted sammen med en ordentlig stak lækre blade og magasiner, shoppe, måske til frisøren, måske i biografen alene med popcorn og bland selv slik, shoppe noget mere og så hjem igen sidst på eftermiddagen fordi jeg savner resten af familien. 

Har du nogen gode ideer til mig, det er jo altså meget lang tid siden jeg har haft tid for mig selv på den måde! Hvad ville du lave, hvis du fik en hel dag forærende til ren selvforkælelse?

Det ser nu ud til at vi er ved at være på den anden side af knap to ugers sygdom.

Før børn ville jeg have kaldt det almindelig vinterforkølelse, men det rammer åbenbart hårdere på babyer. Julie var syg med feber i et par dage og blev så frisk igen. Med Johan var det værre. Han blev rigtig sløj med høj feber og hoste. Onsdag morgen i sidste uge ville han hverken spise eller drikke og var virkelig sløv og døsig. Vi fik en akuttid hos lægen, som straks sendte os til et tjek på Rigshospitalets børneafdeling. Vores egen læge kunne ikke vurdere om det var lungebetændelse eller RS Virus og så er det rart at hun sendte os videre. På Rigshospitalet blev han undersøgt godt og virkelig grundigt. Han havde RS Virus – som egentlig er en helt almindelig forkølelsesvirus, men som nogen børn reagerer voldsomt på og derfor kræver indlæggelse. Det gjorde det heldigvis ikke i vores tilfælde. Vi kunne tage hjem igen og fik lov til at komme direkte tilbage, hvis han skulle få det værre eller hvis det ikke blev bedre i løbet af et par dage.

Men så deroppe på hospitalet sad vi og ventede på, at Johan skulle undersøges. Så sad jeg der med min lille syge, varme og pylrede dreng og jeg havde ikke noget legetøj med, trøstebamsen eller andet som vi kunne hygge lidt med. Hvad gør man så lige?! Jeg tog mobiltelfonen frem, fandt alle billederne af Johan og Julie og viste ham dem. Det var et hit og han blev virkelig glad og var meget opmærksom på billederne. Ikke så glad for at se sig selv, men for at se Julie. Så lyste han helt op og klappede telefonen. Spørg lige om mit hjerte smeltede…

Vi drikker næsten dagligt en smoothie herhjemme. Enten om morgenen til morgenmad, om eftermiddagen (der sidst på eftermiddagen, hvor man (læs:jeg) ellers kun tænker kage, kage, chokolade, chokolade, kage, chokoladekage) eller om aftenen, til den lille lækkersult. Johan og Julie smager lidt på en teske og de elsker det!

Jeg laver dem med stavblender. Jeg er helt klart til stavblendere fremfor traditionelle blendere. Den fylder mindre i skabet, er nem at gøre ren og så kan den jo blende alt!

I denne smoothie har jeg først blendet skummetmælk til en tyk, cremet ‘flødeskum’

Men eftersom den er lavet på skummetmælk, så er der jo nærmest ingen kalorier i. Hvilket ikke er at kimse af, så er der jo stadig plads til et lille stykke chokolade. Den cremede skummede mælk kan i øvrigt også bruges til næsten alt muligt andet, som man ellers ville bruge flødeskum til, fx varm kakao.

Jeg har brugt:

• 1/2 dl skummet mælk
• 1 banan (2 bananer hvis den skal være lidt sødere – men så skal der også lidt mere juice i)
• 1-2 håndfulde frosne hindbær
• appelsinjuice, alt efter smag til den har den rette konsistens, omkring 1-2 dl. Put lidt mindre i og du har softice, nam nam

Som sagt så blendede jeg først mælken til skum med sådan en tilbehørsgadget jeg har til blenderen. Så skiftede jeg blenderhovede til et skarpt blenderblad og kom banan, hindbær og juice i. Blende, blende og så er de to glas smoothie fyldt med hindbærskummende drik, klar til at drikke. 

Det har været en fantastisk dag i dag. Helt igennem dejlig. For det første er sneen væk og solen skinnede fra morgenstunden, hvilket betød at vi for første gang længe kunne komme rundt på Østerbro med tvillingevognen uden for meget besvær. Det var en dejlig morgentur.

Så kom posten med en masse lækkerier, som jeg bestilte på nettet i går. Egentlig skulle jeg kun have en balsamisk granatæbleeddike, men der smuttede lige en omgang sort pasta ned i kurven også. Jeg er forelsket i granatæblefrugten. Vi får næsten den dejlige frugt hver dag i salat, tilbehør til morgenmaden, en lille snack om eftermiddagen. Jeg smører mig ind i olie med granatæbler og nu også som eddike på grøn salat og frugtsalat. Nam Nam. Jeg siger det bare. Den er vanedannende!

Den sorte pasta er ret fin serveret sammen med en lys pastasauce og meget smuk ser den ud sammen med en klassisk tomatsauce.

I dag fik vi den sorte pasta med tunsauce og en grøn salat med tratraaaaaa, I gætter det aldrig! Granatæblekerner og eddike.

Vi havde i dag besøg af to af Johan og Julies bedste legekammerater. Julie sov dog hele tiden, mens de var her. De havde knap lukket døren efter sig før Johan omkuld og sov hele eftermiddagen. 5 minutter senere vågnede Julie. Så meget for den synkronisering!

Så hyggede Julie og jeg med smoothie, agurkestænger og fotografering* hele eftermiddagen.

Og jeg har nok taget ca en million billeder i dag. Fordi jeg nu er den heldige ejer af….. yeeeaaahhh!

Tænk engang. Dette billede er taget for lidt over 9 måneder siden.

Og i dag sidder Johan og jeg så og deler en appelsin, mens Julie sover. Tidligere i dag delte Julie og jeg en smoothie mens Johan sov. De kan begge to godt lide at smage på en masse nye ting og som regel er det med begejstring.

 Appelsin og smoothie er godtaget!

-og det er så tilmed fyldt med gode c-vitaminer, det må være godt for de små forkølede størrelser

Drikken i koppen er mørk, mørk mørkerød. Hyldebærsaft, økologisk og dampende varm. Jeg er tæt på afhængighed.

I går så jeg årets første vintergækker og en ordentlig flok erantis holdt vintergækken med selskab. I dag sad en solsort på altanens rækkeværk. Den sang dog ikke, men den var der. Om end den så en anelse forvildet ud, som om i virkeligheden ikke hørte til. Men det gør den. Det er forår nu. Basta!

Vi har haft ferie i denne uge. En skøn skøn ferie, for vi har haft tid sammen som familie. Masser tid, vi har nydt det og jeg elsker det her feriehalløj.

Men det har også været en lille bitte smule hårdt.

Altså ikke at have ferie. Men tilfældigvis ramlede ferien lige sammen med at først Julie og siden Johan blev knaldhamrende snotforkølede, syge med feber, hoste og søvnløse nætter. Henover weekenden er vi, de voksne i familien, så også mere eller mindre ramt af snue, vatagtig fornemmelse i hovedet og sløjhed.

Her til aften bestod menuen selvfølgelig af løgsuppe med ostebrød. Det er for det første verdens nemmeste ret. Måske fordi jeg springer over et lavt gærde og ikke laver den på klassisk fransk vis. For det andet, så er det ALTID den suppe jeg tyer til, når der er tegn på forkølelse og sygdom ( Vi får den faktisk ikke særlig ofte, hvilket jo så må være et godt tegn).

Og så drikkes der rigelige mængder af varm hyldebærsaft her til aften. Nu håber jeg bare at vi alle fire kan få en rimelig nattesøvn…. For så vil dagen i morgen bare se lidt lysere ud.

Diamanter, smykker, sko, chokolade, tid, tørklæder og forkælelse siger jeg ikke nej tak til. Det ønsker jeg mig altid. Men lige nu ønsker jeg mig især denne her:

(Okay, kald mig bare nørd)

Macro objektiv fra Nikon. Som jeg snart  ikke kan undvære længere, det kan jeg bare ikke! Er sikker på, at den vil tilføre så meget værdi herhjemme. Om ikke andet så til mine billeder. At den så koster en halv bondegård, spidsen af en jetjager eller det samme som et par virkelig smukke sko fra Marc Jacobs, det taler vi så ikke om.

Jeg elsker sushi. Den rå fisk, risen, wasabien, soyaen, de syltede ingefær og alt tilbehøret. Mums, det er altid et sikkert hit herhjemme. 

Da jeg var i starten af 20´erne og boede i Aalborg, husker jeg da den første Sushirestaurant åbnede i byen. Sushi & Ko, hed den. Jeg ved ikke om den stadig eksistere. Men den delte vandene dengang. Der var dem som synes, at det virkelig var noget underligt klamt noget, sådan at spise rå fisk. Og så var der os andre. Jeg forelskede mig i det japanske køkken dengang og det crush har jeg stadig.

Laksetatar har ikke så meget med sushi at gøre, og så alligevel. Laksen er rå og jeg servere wasabi mayo til, så smager det da lidt af… tjjaaa, fisk! Det bliver helt vildt fint og ekstra skønt, når der lige kommer et touch af den røgede laks i.

Hovedret: 2 personer. Forret: 4 personer 

Jeg har brugt:

Laksetatar:

• 1 god frisk laksefilet fra fiskehandleren, hakket i fine stykker
• 100 g røget laks
• 1/2 fint hakket rødløg
• 1-2 spk hakket forårsløg
• 50 g kapers
• groft salt
• peber

Wasabi-mayonaise:

• 1 pastauriseret æggeblomme
• Olivenolie
• Wasabipulver (fås hos din lokale sushipusher)

Tilbehør: salat, avocado og den slags lækkert pynt…

Det er så nemt at lave denne ret!

Du blander bare alle ingredienserne til laksetartaren og former til små fine tatarbøffer, som anrettes på en bund af salat og finthakket avocado.

Wasabimayoen: pisk æggeblommen med olivenolien til en mayonaise. Start med æggeblommen og pisk en lille smule olie i, lidt af gangen.  Til sidst har du en lækker tyk mayonaise, som du rører op med lidt wasabipulver. Efter min smag må det gerne blive lidt spicy, men det bestemmer du helt selv. Dryp 4- 5 klatter wasabi mayo  tallerkenen.

Det var dét, nemt og vildt, vildt lækkert!!!

Okay, der sker jo ikke en fløjtende fis herinde på bloggen i disse dage. Men på den anden side af skærmen, nemlig herhjemme hos os. Her er ret godt gang i den. Johan kravler og så har Julie og Johan været så enormt elskværdige at de er blevet enige om at dele mig , så jeg aldrig er alene. Aldrig! Og det er jo sødt af dem, ik´. Jeg er helt mandsopdækket og har været det de sidste mange dage, uden 5 minutter med to sovende babyer på noget tidspunkt. Og det er jo fantastisk, så skal jeg nemlig ikke sidde her og tænke over, hvad jeg ellers kunne lave.

Nu har jeg lige sneget mig til at poste et hurtigt indlæg, under påskud af at lave en kop te (ja ja, jeg kommer med fjollede undskyldninger, som om de ikke er ligeglade med om jeg laver te eller poster et hurtigt indlæg) Når de sover begge to samtidig (det sker så ikke lige) eller når Manden er hjemme og leger med babybanden. Så bruger jeg pauserne på at give butikken en kærkommen renovering. Teksterne bliver finpudset og ellers bliver der sådan generelt shinet lidt op.  Du må da gerne smugkigge, men jeg er ikke helt færdig endnu (med det tempo her, bliver jeg det måske i vinteren 2012)  

Herhjemme kunne der også godt trænge til oprydning og lidt shine. Især i vores kælderrum, som snart er tætpakket med skrammel væg til væg og gulv til loft. Alligevel får jeg en ubeskrivelig lyst til mere ’skrammel‘ når jeg kigger herind. Lækkert skrammel, fine dimser og smukke kreating.