26. september 2017

Kylling Vindaloo er traditionelt en super hot og varmende ret – med en fantastisk smag af sennep, som man ikke finder i nogle af mine andre indiske madopskrifter. Jeg laver den oftest en anelse mildere … børnefamilievenlig med kun en smule af den milde chili. Min version er derfor herligt krydret, uden at være stærk. Hvis… Læs mere ›

22. september 2017

Pavlova er en pragtfuld dessert, med sin sprøde porøse marengsbund, der bliver bagt og tilberedt, så den er knasende sprød uden på og stadig en anelse blød inden i. Fyldt med letpisket flødeskum og toppet med bær og/eller frugt – alt efter sæson. Uhm! Jeg laver oftest pavlova til dessert om sommeren og først på… Læs mere ›

21. september 2017

Indimellem er det både nødvendigt, vigtigt og rigtig rart at stoppe op og lave en lille liste, mentalt eller nedskrevet, over alle mindst 10 ting som gør glad lige nu. En øvelse, der fungere nærmest som en slags balsam for sjælen og som medføre lidt ekstra taknemmelighed, livsglæde og hverdagslykke. Uanset om man går og… Læs mere ›