Gå til forsiden
Menu

Spis som emiraterne i Dubai

27. januar 2015 – Kategori: Rejser

cultural-breakfast-dubai

Når vi rejser, så synes Martin og jeg at det allerdejligste er at spise den lokale mad og at gå på opdagelse i nye køkkener, kulturer og på den måde få ny inspiration og rejseoplevelser for alle sanserne. Vi elsker at opstøve de steder, hvor de lokale spiser. De små fine restauranter, hvor maden ikke koster en halv månedsløn, men hvor man får rustik veltilberedt mad af højeste kvalitet. Og selv om vi også falder for Starbucks kaffe, franske macarons og amerikanske is, så er der altså noget særligt ved at spise efter rejsedestinationens oprindelige køkkenkultur.

Under vores besøg i Dubai havde vi derfor booket en Emirat Brunch, efter et rigtig fint tip her på bloggen. Vi havde faktisk ikke lavet særlig meget kulinarisk research på Dubai, hvilket vi ellers plejer at gøre inden vi skal afsted – for sådan en fire måneders rejse krævede lige en del ekstra forberedelser på hjemmefronten.

Lørdag spiste vi Emirat Brunch på The Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding, hvor vi sad på bløde puder på gulvet og nød den gode mad, mens vi lærte en hel del om både Dubai, Emiraterne og om den muslimske religion og kultur – og ikke mindst forskellen på de to.

dubai-emirate-brunch

Det var lærerigt, interessant og virkelig fint. Stemningen var let, humoristisk, med mange gode grin sammen og den smukke kvinde, som var vores guide under måltidet havde så meget charme, humor og en virkelig god fortællerevne.

Hun fortalte bla. om tradtionen for brug af tørklæder, slør og niqab. Om mændenes traditionelle emirati hovedbeklædning, Ghutra, og om skikke og brug ift at date, at gifte sig og om alverdens andre emner – der var rig lejlighed til at stille spørgsmål og til at lære nyt.

Varm anbefaling herfra. Skulle vi til Dubai igen, kunne vi sagtens finde på at booke endnu et lærerigt måltid der eller en guided tour rundt i området.
dubai-cultural-tea dubai-culture dubai-dinner

cultural-brunch-dubai

breakfast-dubai te-og-broed

 

 

2 kommentarer

Små glimt – fra Dubai

26. januar 2015 – Kategori: Rejser · Små glimt

udsigt

Det har føltes helt skørt at tage fra et sneklædt Danmark hvor vi fra vores lille rækkehus havde sneudsigten på billedet til venstre i torsdag og fredag morgen landede vi så i Dubai til en lun morgen i januar – med palmer, solskin, morgenbadeture i poolen og sandalvejr.

Som Julie sagde efter vi havde været i Dubai et par timer; “Jeg kan godt forstå hvis der er mange mennesker, der gerne vil bo her. Her er så dejlig lunt”

Dubai var en fantastisk oplevelse. Jeg skal lige sortere billeder fra alt vi har oplevet, og så fortæller jeg mere de næste dage. Vi er i øvrigt kommet godt til Ho Chi Minh i Vietnam her til aften, og sidder her sent om aftenen på vores lille backpacker hotel og hygger. Vi skal lige vænne os til tidsforskellen og at vi snart skal i seng imens spiser vi chips, drikker juice, Saigon Beer, blogger og ser netflix tegnefilm,perfekt afslapning efter en lang flyvetur – og i morgen venter nye spændende oplevelser.

I første omgang nogle små fine glimt fra vores første rejsedage …

A14_5314

Søskende kærlighed og kram til den vildeste udsigt fra verdens højeste bygning, Burj Khalifa. – og jeps, de skændtes bestemt også kortvarigt et par gange om dagen, lige som nærmest alle andre søskende i den alder, som jeg kender – men for det meste er de faktisk de fineste venner. krydderier-dubai

Krydderurtemekka – jeg købte ikke noget, for vi skal rejse i så lang tid, og måske / måske ikke finder vi en lejlighed med køkken, hvor vi bliver i noget tid – uanset, så nøjes jeg med at dufte, nyde og blive inspireret i denne omgang. pauls-dessert

Ahh, en impulsiv og meget dejlig kaffe pause i Dubai Mallpool-hotel-dubai

Søndag morgen i poolen på hotellet – vi boede på Rimal Rotana, som ligger i det gamle Deira område og var et virkelig godt hotel til prisen i Dubai – vi gav 2800 for 3 nætter, hvilket er ret pebret ift hvad vi regner med at bo for i Asien, men ganske fint i forhold til en kort byferie i Dubai.

Enkelte af jer har i øvrigt spurgt lidt ind til vores budget for sådan en fire måneds rejse og det vil jeg meget gerne vende tilbage til senere i et seperat blogindlæg.
rocky-road-is

Den her is!!! Rocky Road Ice-cream, med store chokoladestykker, knas, nødder, marshmallows, den bliver jeg nødt til at lave en egen version af når vi kommer hjem.

20 kommentarer

Verdens bedste chokoladekage

23. januar 2015 – Kategori: Opskrifter

Verdens bedste chokoladekage

Jagten på verdens bedste chokolade kage er indstillet nu … Denne chokoladekage rummer nemlig alt det som jeg synes en chokoladekage skal kunne. Den er fyldig, lækkert svampet og en smagseksplosion i munden. Jeg bagte den til Martins kollegaer i torsdags, som en ‘vi ses til sommer,  inden han startede de fire måneders orlov, som vi netop har taget hul på.

Det er store ord om en kage – men det er jo altså også verdens bedste chokoladekage efter min mening.

Jeg har givet den en lille smule espresso, som understreger chokoladesmagen og gør den ekstra intens. Det kan undlades, hvis man slet ikke er til et strejf af kaffesmag, men jeg synes det er toppen! Hvis man skal kredse lidt ekstra om chokoladekagen, så smører man den med en cremet og fløjsblød ganache inden servering – det er luksus med luksus på.

Et lille trick, når man bager til kollegaer-kager, er i øvrigt at have en lille bitte form til at bage en enkelt kage i. En muffins form kan fx bruges, og på den måde kan der lige prøvesmages lidt inden  – eller børnene kan få lov at smage de gode sager, uden nødvendigvis at bage en dobbeltportion …

Udskriv opskrift

Verdens bedste chokoladekage

  • 200 g mørk chokolade - omkring 60 %
  • 200 g smør
  • 250 g sukker
  • 6 æg
  • 3 spsk mel
  • 1/2 vaniljestang
  • 1 espressoshot
  • 1 nip salt

Kom smør i en gryde og smelt det over mellemhøj varme. Imens piskes æg, sukker og kornene fra vaniljestangen sammen til en luftig masse, når æggemassen er skummende og luftig piskes hurtigt mel i.

Når smøret er smeltet, tages gryden af varmen og den finthakkede chokolade kommes i. Rør rundt til chokoladen er smeltet, tilsæt et espressoshot og hæld derefter langsomt chokolademassen over i æggemassen, under omrøring.

Beklæd en rund form (ca 22-25 cm diameter) med bagepapir og kom chokoladekage dejen deri. Bag i ovnen ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter.

Kagen skal gerne føles lidt ubagt inden i, den sætter sig og er allerbedst at servere dagen efter den er bagt. Når den tages ud af oven, så bank let formen mod bordpladen, så kagen falder en smule sammen.

Chokoladekage

26 kommentarer