Få Premium
Log på
Salat med radiser og rygeostscreme
Denne salat med radiser og rygeostcreme kan så varmt anbefales, for den smager forrygende.
Rygeost er en fynsk delikatesse og den er virkelig særligt god at bruge til at røre en dressing. Den røgede ost bliver helt glat og cremet rørt med creme fraiche og piskefløde og er skøn til radisser og purløg.
Server den til fx. grillet kyllingebryst, en skøn frokost med røget laks på godt brød eller i selskab med en god røget makrel.
Prøv også: min opskrift på salat med vandmelon >>
Salat med radisser og rygeostscreme
- 125 g blandet salat
- 200 g radiser, skåret i tynde skiver
- 2 dl purløg
- Rygeostcreme
- 100 g rygeost
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 1 tsk sukker
- 0,50 øko citron, saft og fintrevet skal
- 0,50 dl piskefløde
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom rygeost, cremefraiche, sukker, citronsaft og fintrevet citronskal, salt og peber i en foodprocessor og kør, til det er helt glat og cremet. Juster konsistensen med mere piskefløde, hvis nødvendigt.
Bland salaterne med radiser i skiver og fordel streger af rygeostcremen over og drys med masser af purløg.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- skal salaten være ekstra mættende og fyldig, så suppler med 2 dl kogte hvedekerner, quinoa eller sorte ris.
- Uanset om du ikke er så begejstret for den lidt grynede rygeost, så prøv alligevel denne dressing – for rygeosten kan virkelig noget rørt til dressing og her vil den ikke opleves grynet, som den rene råvare gør.
- I stedet for babysalat kan bruges rucola, feldsalat eller noget helt tredje.
- Rygeostdressingen holder sig frisk 2 dage på køl
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 186
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej Ann-Christine
Jeg er én af dem der ofte nyder godt af dine opskrifter – tak for det?
Jeg skal holde fødselsdag på lørdag og og servere en kold fiske/skalddyrsanretning. Jeg vil gerne lave to salater at servere sammen med. Kan du anbefale to der vil gøre sig godt til?
Mvh Mette
Hej Mette
Tusind tak for din søde hilsen, hvor er det dejligt at høre!
Jeg ville lave dennee salat med radiser og så måske denne rejesalat – den kan evt laves uden rejer når den skal gå som tilbehør til fiskeretterne.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Jeg kan anbefale Meyers rygeost, den er lækker og ikke grynet. Jeg holder meget af smagen radiser & rygeost, tomater er også dejlige sammen med rygeost.
Her fået anskaffet dine 2 kogebøger for ikke så lang tid siden, og det er en fornøjelse at bruge opskrifterne og ikke mindst bare at læse i bøgerne og nyde de fine billeder.
Jeg er 78 år og kender til “mormormad”, men jeg er meget frisk på at bruge nye opskrifter.
Hilsen Birgit
Hej Birgit
Mange tak for din søde hilsen, hvor er det dejligt at høre du har glæde af mine opskrifter og finder inspiration her også :)
Tak for tippet med Meyers rygeost, den må vi prøve :)
God sommer
Kh Ann-Christine