Få Premium
Log på
Cookiekage med chokolade og skumfiduser
At samles om en cookiekage er da noget af det hyggeligste.
Helt som at være på restaurant, synes mine børn – for det er sådan vi oftest gør når vi spiser ude. Bestiller 1 eller to desserter og 4 skeer. Ganske enkelt fordi vi ikke kan spise en dessert hver efter et godt måltid og fordi det er smadderhyggeligt med delemad.
Det er en nem dessert at lave! Johan og jeg gik i køkkenet sammen og kagen, efter jeg havde skrevet opskriften. Vi blev helt enige om, at cookies bagt som kage er et stort hit!
Prøv også: min bedste opskrift på lækre pandekager >>
Cookiekage med chokolade og skumfiduser
- 75 g hasselnødder, grofthakket
- 100 g smør, stuetempereret
- 50 g sukker
- 75 g brun farin
- 0,50 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 125 g hvedemel
- 0,50 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 75 g mørk chokolade, grofthakket
- 60 g skumfiduser, gerne små
- Derudover
- 200 g vaniljeis
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rist hasselnødderne på en tør varm stor pande under konstant omrøring, de skal ikke tage farve, men skal ristes til hinderne sprækker og kan gnides af. Vend dem ud på et rent klæde og gnid hinderne af.
Pisk smør, sukker, farin og vaniljesukker sammen, til det er luftigt, og pisk derefter ægget i.
Vend mel, bagepulver og salt sammen, sigt det i dejen og rør det godt sammen. Tilsæt derefter hasselnøddekerner og chokolade og vend det godt rundt i dejen.
Smør en støbejernspande (20 cm diameter) med smør og fordel dejen og skumfiduserne på panden. Dejen skal ikke lægges glat og tæt, men blot lægges på i klatter med en ske.
Bag cookiekagen i 25 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, til den er gylden, men stadig lidt blød i midten.
Lad kagen køle en anelse af og server den lun med en klat vaniljeis ovenpå. Giv skeer til dem, der spiser med.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Dejen kan fint foreberedes i forvejen og opbevares på køl til den skal bages.
- Som med alm cookies kan den fint holde sig efterfølgende – det er blot ikke hensigten med en dessert som denne, så ønsker du det, vil jeg næsten anbefale at bage alm cookies i stedet.
- Du kan fint undlade skumfiduser eller hasselnødder og måske i stedet fylde cookiekagen med sød finsk lakrids (Det er Johans favorit!) eller med pekannødder eller valnødder.
- Hvis du ikke har en støbejernspande, så brug et smurt ovnfastfad.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side 20
Valdemarsro Madplan med indkøbsseddel ☆
Få adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel-funktion, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Som medlem af Valdemarsro undgår man alle de forstyrrende reklamer, når man er logget ind her på hjemmesiden, både på computeren, mobil og tablet. Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må gerne dele dit abonnement med resten af din husstand. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Tak for altid lækre opskrifter ? Kan den bages i springform eller tærtefad? ?
Ja, det kan den fint :)
Tak for din søde hilsen
Kh AC
Ser lækker ud. Skal chokoladen hakkes ligesom nødderne ?
Ja, grofthakkes :)
God fornøjelse
Kh AC
Hej Ann-christine
jeg har lige fået din skønne kogebog i fødselsdagsgave.
Har du lavet en bog med alle dine gode desserter og kage.
Kh heidi?
Hej Heidi,
Tusind tak for din søde hilsen, jeg håber du bliver glad for bogen :)
Jeg vil gerne lave en kage og dessertbog på et tidspunkt! Det kunne være så skønt. Den næste bog jeg udgiver bliver en opfølger til aftensmadbogen, men endnu flere grønne retter, salater og andet skønt.
Kh AC
Tak for dejlige opskrifter. Er der noget man skal tilpasse i opskriftens sammensætning, for at man kan lave denne portionsanrettet, i disse coronatider?
Nej, det er samme mængde på det hele og de kan sagtens bages som alm cookies
Tak for din søde hilsen
Kh AC
Kan den bages i alm. muffins forme og ændre det på bagetiden?
Tja, jeg synes ikke den egner sig så godt til papirsforme, men hvis du gør forsøget, så vil jeg anbefale omkring 14-16 minutters bagetid, den skal ikke være gennembagt
Hvis nu jeg kun har foliebakke at bage i, da det er til skolens kagesalg, hvor længe skal den så have?
På forhånd tak for svar, skal bage imorgen onsdag sidst på dagen :)
Hold endelig godt øje med den, for bagetiden kan variere fra ovn til ovn – og den form du bruger her.
jeg vil gætte på 20 minutter, men kig til den efter 18 minutter og vurder selv om den skal have ekstra
Kh Ann-Christine
Hej
Skal der justeres noget videre i opskriften, hvis man kun har et almindeligt ovnfast fad at bage den i
Mvh Aino
Hvis det er samme størrelse, så er det blot 1:1
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man udelade hasselnødderne? Evt erstatte med noget andet ikke nøddeagtigt 😉?
Ja, du kan godt undlade og evt komme mere chokolade i.
Kh Ann-Christine