Krydderkage
En dejlig klassisk krydderkage som har den skønneste saftige krumme og er fyldt med de dejligste krydderier.
Denne gang har jeg bagt kagen i en lidt anden form end jeg plejer. Normalt bager jeg nemlig krydderkage i enten en alm springform (ca str 24 cm) eller en rugbrødsform. Men denne briocheform er altså lidt fin til kager – men er på ingen måder et must have for denne kage!
Krydderkage kan fint spises og nydes uden glasur, men den er også dejlig med lidt hvid glasur og et drys kakaonibs (eller grofthakket chokolade) og grønne pistaciekerner.
Prøv også: min bedste opskrift på chokoladekage
Krydderkage
- Dej
- 250 g smør, stuetempereret
- 200 g brun farin
- 50 g mørk sirup
- 3 æg, str. l
- 2 dl mælk
- 300 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 1 tsk ingefær, stødt
- 1/2 tsk nellike, stødt
- 1 tsk kardemomme, stødt
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 1 nip salt
- Glasur
- 100 g flormelis
- en smule koldt vand
- 30 g pistacienødder, finthakkede til pynt
- 30 g hasselnødder, finthakkede til pynt
- Desuden
- 1 spsk smør, til formen
Pisk sukker og æg luftigt med en håndmikser, tilsæt smør, sirup og mælk. I en ren skål røres mel, bagepulver og alle krydderierne sammen. Rør det godt til det er helt mikset. Tilsæt det derefter til dejen under omrøring.
Smør formen grundigt og hæld dejen deri.
Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 45-60 minutter– det varierer meget fra ovn til ovn. Test om krydderkagen er gennembagt ved at stikke et tyndt træspyd ind i midten af kagen – hvis der hænger dej ved, skal den bages i længere tid.
Efter kagen er bagt færdigt, vendes den ud på en rist, hvor den afkøler til den er stuetemperatur og kan pyntes med glasur og nødder.
Opskriften er til 8 personer
Rigtig skøn weekend til alle jer ♡
Herhjemme står den på sommerhushygge, masser af skøn havearbejde, lange gåture ved havet, sen morgenmad, tid til en god bog og som næsten altid, ud at se mine børn spille en fodboldkamp eller to.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 26. august 2018 kl. 18:26
Jeg mener at have set en opskrift på cookies med finsk lakrids på din blog, men kan ikke genfinde den. Er det korrekt at der har været/er sådan en?
- 28. august 2018 kl. 20:40
Jeg har et blødt punkt for krydderkage, nok fordi min mor bagte den tit. Hun brugte vist en brødform og den færdige kage blev delt på midten, smurt med et tykt lag smørcreme og lagt sammen igen. Det smagte godt :-) Din kage er så fin med den form!
- 30. september 2018 kl. 11:30
Krydderkage
Når jeg pludselig vil bage en kage har jeg sjældent stuetempereret smør lige ved hånden. Så det bliver køleskabssmør + 5 minutter. Men hvorfor blande smørret i sammen med mælk og sirup. Det er svært når blandingen er så flydende og det sprøjter over hele køkkenet. Det er nemmere at blande smørret med sukker-æg blandingen, der er mere modstand.
Men ellers er opskriften fin. Jeg kunne jo bare have gjort som jeg plejer.
Venlig hilsen - 1. oktober 2018 kl. 20:54
Hej Ann-Christine
tænker om det er muligt at bage din krydderkage i en bradepande? Sønnike har middelalder marked med skolen og mor her har lovet at bage kage som skal sælges på markedet.
På forhånd tak !
Smil Anja
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
