Få Premium
Log på
Ingefærmuffins
Saftige og krydrede ingefærmuffins – de er nemme at bage og jeg er vild med den friske smag af ingefær som giver en dejlig eftersmag og er virkelig uimodståeligt lækker.
De er drøngode – også selv om man måske ikke er så begejstret for marcipan (som min datter) så er de stadig et hit, for de smager ikke af marcipanen, men af ingefær og marcipanen sikre blot en super saftig krumme, som er stjernegod!
Prøv også: min opskrift på hindbærmuffins >>
Ingefærmuffins
- 125 g smør, stuetempereret
- 175 g sukker
- 0,50 tsk vaniljesukker
- 150 g marcipan, groftrevet
- 30 g ingefær, friskrevet
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 1 knivspids salt
- 1 tsk bagepulver
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom smør, sukker, vaniljesukker, marcipan og ingefær i en skål og pisk, til det er luftigt og helt ensartet.
Pisk et æg i ad gangen, til det er ensartet.
Bland mel, salt og bagepulver sammen, sigt melblandingen i dejen og vend den sammen.
Fordel dejen i muffinforme og bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gennembagte i midten.
Lad dem køle lidt af på en bagerist inden servering.
Næringsindhold
Pr. stk.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger papirsforme, som jeg sætter i en fast muffinsform. Det holder på formen og giver flotte muffins.
- Der er forskel på kvaliteten og tykkelsen af papirsforme, hvis de er tynde, kan du bruge dobbeltlag, for et flottere resultat.
- Kagerne kan sagtens bages dagen før de skal serveres, for marcipanen gør at de holder sig lækre og saftige i nogle dage.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side 82
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Ingefær muffen, lyder fantastisk, har en opskrift på ingefær frosten, og den elsker jeg.
hvis jeg lavede dem her ville jeg virkelig have køkkenskriver, for Zorro elsker ingefær. .. Første hund jeg har mødt der har det sådan.
Hvor godt! Jeg har heller ikke tidligere hørt om en hund der var vild med ingefær :) Men det smager jo så dejligt – klog hund du har ;)
Ja jeg skal helt sikkert finde ud af at lave ingefær hundekiks, han kommer spurgtende når jeg tager en ingefær kiks. Det må jo dufte godt i hans snude.
Så lige nogle sjove autokorekt i min sidste kommentar, mente frosting
Skønne muffins, der smager godt af marcipan og ingefær. Jeg var lidt forsigtig med ingefæren, da jeg syntes, at 1spk var meget. Mine kunne godt tåle lidt mere, så næste gang bliver opskriften fulgt præcist!
Hvor er det godt at høre – og jeg synes nemlig også at den nogle gange lidt skarpe ingefær smag bliver nuanceret så fint af sukker, vanilje og marcipan i denne opskrift, så den blot bliver frisk og skøn.
Dejligt du kunne lide dem
:)
Har lige lavet dine ingefærmuffins, og da jeg godt kan lide chokolade i kage, puttede jeg chokoladestykker i. Nøøøøj de blev gode. Det er ikke sidste gang jeg laver dem.
Sikke en skøn ide med chokolade i dem! Det kan jeg snildt forestille mig vil være lækkert :)
Har udskiftet marcipanen med mørk chokolade og hvedemelet med havremel( så kagerne bliver glutenfri)… Og halvdelen af sukkeret med kokossukker… Smagen er helt uovertruffen dog er kagerne lidt smuldrende, ved ikke hvad jeg kan gøre for at få dem lidt mere faste… Tak for nogle ellers helt fantastiske opskrifter
Lyder dejligt :)
Jeg tænker at de bliver lidt smuldrede, da marcipanen gør dem saftige og lidt mere sammenhængende i krummen. Prøv evt med et ekstra æg i
Kh AC
Mums! Jeg havde ingen muffinforme, så der blev improviseret – og dejen blev lagt som en tynd ala brownie-dej – og blev efterfølgende skåret ud i små firkanter. Kæmpe succes – børnene (og forældrene) var vilde med dem :-)
Så skønt at høre ♡ Tusind tak for din søde hilsen
Rigtig dejlig dag til dig
Kh AC
Meget velsmagende muffins. Bagte en halv portion som en prøve. Familien kan ikke lide ingefær, så jeg fik dem helt for mig selv. Kom lidt for meget ingefær i (det var næsten som at tage en snaps, det river lidt i næsen) Jeg rev et lille marcipan brød og fik dermed lidt chokolade i dejen. Jeg bager dem igen til weekenden; det siger vist alt.