Hindbærsnitter

Uhmm…. hvor ser det lækkert ud….
Men synes du skal vise nogle sunde, lækre snacks frem, så jeg ikke bliver så fristet. Hihi, ligesom jeg skrev om for et par indlæg siden ;)
Hav en rigtig god dag.

Kh Anne

Anne, jeg tænkte faktisk på dit indlæg da jeg skrev det – og så tænkte jeg; gad vide om I bare tror jeg spiser kager konstant. Synes der går meget syndigt lækkerier i den på bloggen for tiden ;-)
Jeg må se om jeg kan finde på sunde snacks

Hej
Hvor ser de hindbærsnitter bare lækre ud. Jeg laver dem også selv engang imellem og bruger en opskrift fra Krudtugler oog kanelsnegle, men nu tror jeg da lige at din skal prøves også :o)
God mandag til dig.
Pia

Jeg har også den bog, men har helt overset at der er hindbærsnitter i den også.

Godt at se, du bruger krymmel på hindbærsnitterne! Måske blev de oprindeligt lavet uden, men for mig er det et must. Jeg nægter at spise hvide hindbærsnitter!

Men lækkert med hindbærsnitter – tror, at jeg vil afprøve din opskrift inden længe :-)

Den er go´ Troels – og ja, der skal da krymmel på hindbærsnitter ;-) Jeg ville nu alligevel ikke nægte at spise en af Claus Meyers, som er uden krymmel …

A propos Meyer – så skal hans dej rulles ud mellem to stykker bagepapir, mens dejen er blød og så hvile bagefter. Det er meget lettere at håndtere (for mig altså ?).

Valdemarsro hindbærsnitter: approved

Jeg har i dag lavet hindbærsnitterne og har høstet enormt meget ros for dem – det er jo egentlig dig, som fortjener det :-)

Endnu engang tak for en flot og stilet blog med skønne billeder og lækre opskrifter!

Rigtig god weekend.

Kh Caroline

Hej Caroline,
Jeg bliver helt rørt! Tusind, tusind tak for din søde søde hilsen :)
Det er jeg super glad for
Rigtig god weekend til dig også

Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej Ann-Christine,

Tak for opskriften (ja, denne også – nyder godt af mange af dine opskrifter :o) )

Desværre blev mine lidt smuldret. I hvert fald ikke hårde. Kan det mon skyldes at der har været for lidt smør i? Synes ellers at dejlen var klæg da jeg rullede ud.

Men uanset, smager de vidunderligt :o)

Vh. NuKa

Hej Nuka,
først og fremmest bliver jeg mindet om at det er virkelig alt for lang tid siden jeg har bagt hindbærsnitter og jeg fik straks lyst til at gå i gang :)
Jeg kan ikke helt sige hvad der ‘gik galt’ kom du mindre smør i? Så kan det nemlig godt være det. Men dejligt at smagen var dejlig
Kh Ann-Christine

Hej
Har lige nu en hindbærsnitter i ovnen, bruger altid den opskrift fra krudtugler og kanelsnegle, men fik lige lyst til at Google for at se andre. Jeg vil prøve din næste gang, den skal bages inden man smører hindbærsyltetøj på. Den opskrift jeg bruger bager syltetøjet med, og den smager godt. Men din skal prøves:-)
Det er en virkelig hyggelig blog du laver, meget inspirerede .
Kærlig hilsen iben

Hej Iben,
Mange tak! Jeg har faktisk også den dejlige bog Krudtugler og Kanelsnegle herhjemme, men husker ikke lige hindbæropskrift i bogen … men nu får jeg virkelig lyst til snart at bage disse dejlige snitter igen :)
Kh Ann-Christine

Jeg har nu nogle gang bagt disse fantastiske hindbærsnitter. Jeg kommer de 40 g flormelis i dejen, men er alligevel blevet i tvivl, fordi det ikke er omtalt i arbejdsgangen. Men de smager dejligt og gør virkelig lykke.

Det er også lige sådan jeg gør – det står i linie et og to, hvor jeg deler vaniljekornene med flormelis :) Og nu får jeg virkelig lyst til at bage hindbærsnitter igen, det er alt for længe siden

De er simpelthen så lækre! Jeg tog frysetørret hindbær ovenpå glasuren! Kan varmt anbefales :D

Hvor er det dejligt at høre!
Og hindbærsnitter med hindbær på, det bliver næsten ikke bedre :)

hej
har lige fået mandelmel og i din opskrift står at man bruger 40 mandler ,hvad svarer det i gram
bodil

Det svarer til ca 40 g.
Kh AC

Super lækker inspiration, der altid er at finde hos dig.
Kan man fryse hindbærsnitter? Jeg har nemlig en del mandel mel jeg ikke har fået brugt, og som er tæt på udløbsdato.
Eller har du andre fryseegnede lækkerier, hvori du har brugt mandelmel?
Tak for hjælpen.

Det ved jeg faktisk ikke, men det kan da komme an på et forsøg. Alternativt, så tror jeg faktisk sagtens at du kan fryse mandelmelet uden problemer.
Bananpandekagerne her er også en god en til mandelmel: http://www.valdemarsro.dk/banan-og-havregrynspandekager/

Hej
Tusind tak for en dejlig bog ? Jeg skal til at lave hindbærsnitter for første gang. Hvordan opbevarer du dem? Vi er kun 2 herhjemme, og min kæreste er ikke så kageglad som jeg selv, så regner med at der er til nogle dage ;)
Vh. Josephine

Det skal helst blot opbevares overdækket på køkkenbordet (eller lign) – og de kan fint holde sig 2-4 dage
Rigtig god fornøjelse med dem
Kh AC

Opskriften lyder rigtig lækker!
Jeg har et par spørgsmål dog :)
Kan man evt. Lave dejen dagen forinden og så sætte den i køleskabet natten over?
Hvordan er snitterne dagen efter de er lavet, er de tørre?
Venlig hilsen Louise

Det kan du fint gøre og de smager også dejligt dagen efter, uden at blive tørre.
Rigtig god fornøjelse ♡
Kh AC

Hej har tænkte mig at prøve denne opskrift i aften, da de ser super lækre ud! men hvor tyk skal den udrullede dej ca. være? Jeg kan ikke helt gennemskue hvor meget de kommer til at hæve i ovnen.

Vh Kasper

Jeg plejer at rulle det ud til omkring 3 mm tykkelse.
Rigtig god fornøjelse med aftenens bageprojekt :)
Kh AC

Uh dette måtte meget gerne komme op i opskriftens beskrivelse ?

Hej :)
Tak for en skøn blog, min evige go-to!
Jeg skal til at bage en stor portion (x5), og hvor mange gange dej fylder en bradepande – 1 eller 2?
Hilsen Katrine

Hej Katrine,
Tusind tak ♡
Det er ved at være længe siden jeg har bagt disse sidst, så jeg må være dig svar skyldig på denne, desværre
Kh AC

Den skal jeg lave i morgen, så der må gerne krydses fingre..

Off topic; I teksten under det store billede af snitten, skal du lige have fat i korrekturlæseren.
“Jeg kastede mig ud i at forsøge og jeg skal ærligt indrømme at det endte med 2 kager for vi stod med den perfekte hindbærsnitte blev perfekt.”

Tak for opskriften.

Ælter du i hånden eller må man gerne bruge maskine?

Jeg har prøvet med både at ælte i hånden og på maskine. Begge dele fungere fint, men det er nemmest på maskine :)

Hejsa
Mine blev ret sprøde så de har nok fået for længe i ovnen. Er det bare mig eller, jeg kan ikke få en spsk flormelis til at række, altså som i laaaangt fra.
Vh Pia

Hej Pia,
Det er godt du skriver, det er en fejl i opskriften, for der skulle slet ikke stå mål på flormelis :)
Kh AC

Hej!
Når du skriver til 6 personer, bliver det så til 6 hindbærsnitter eller mere?
Jeg elsker din side og vil helt klart prøve denne opskrift, blev bare lige i tvivl;-)

Hilsen Anna

Ja, det bliver omkring 6 fine hindbærsnitter i alt :)
Tak for din søde hilsen, det er jeg glad for at høre!
Kh AC

Hej
Skal til at lave dine hindbærsnitter men hvordan skal de opbevares? Og med hensyn tilbglasur hvornår skal det på?

De skal gerne opbevares ved alm stuetemperatur, og gerne blot overdækket af et rent klæde eller i en lufttæt beholder. Glasuren kan fint komme på og opbevares.
Kh AC

Første gang jeg nogensinde har bagt hindbærsnitter.

Bagte dem om aftenen, og tog dem med på job dagen efter.. De var ikke helt så crunchy længere (efter transport i lukket tupperware), men det synes mine kollegaer faktisk var et af plusserne – at de var moist.. og selvfølgeligt smagte vildt godt.

Tak for virkeligt gode opskrifter, Ann-Christine! Er ny på din blog, men kæmpe fan allerede! Det har været hér jeg er blevet inspireret de sidste måneder!

God sommer :)

Hilsen Christine

Hej Christine,
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for din søde hilsen – det varmer kan du tro :)
– og skønt at høre at kollegaerne blev begejstrede for de lækre hindbærsnitter.
Dejlig sommer til dig også
Kh Ann-Christine

Hvordan opbevarer man hindbærsnitterne bedst? :-)

Tørt og ved stuetemperatur – og de skal helst ikke stå for lufttæt, for så bliver de bløde.

Hej! Tak for så mange fine opskrifter – skal jeg kokkerere noget nyt, vælger jeg altid opskrifter fra Valdemarsro, når de findes, og det er indtil videre kun gået godt :)
Jeg har bagt dine hindbærsnitter en del gange og de er altid et hit. Denne gang bager jeg til en barnedåb, så der skal bages mange og i god tid (fordi jeg ikke har tid i løbet af ugen). De skal spises en uge efter bagedagen. Vil du anbefale at fryse dem eller kan de holde sig i tætlukket dåse/bøtte i en uge uden at blive dårlige, hvis jeg venter med marmeladen? Vh en stor fan:)

Hej Jannie,
Tusind tak for din søde hilsen, hvor er det dejligt at høre! :)
Jeg tror ikke du kan fryse hindbærsnitterne ned uden at de bliver bløde ved optøning.
Men jeg tror godt du kan bage dem en uge før og vente med marmeladen. Har dog ikke forsøgt mig med det, så det må komme lidt an på en prøve …
God fornøjelse
Kh AC

Har kun haft succes med den her opskrift. I morgen skal en flok islandske venner introduceres for danske hindbærsnitter ? og selvfølgelig bliver det dem her!
Tak for dejlige opskrifter, der altid sidder lige i skabet

Hvor er det dejligt at høre, mange tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse med at bage dem ♡
Kh AC

Hvor mange hindbærsnitter får man ca. ud af denne opskrift? Der står til 6 personer, men er der så kun 6 snitter?

Ja, 6 flotte store snitter. Du kan fint lave dem i mindre størrelse, dog.
Kh AC

Hej Ann-Christine
Vi har bagt dem i dag med børnene. Vi har fuldt opskriften til punkt og prikke, men den smuldrede.
Kh Katja

Halløj.
Kan man undlade mandelmelet? Pga allergi er det ikke en mulighed at bruge.
Bruges mandelmelet for smag eller gør det noget for konsistensen?
Tak for en god blog. Din app bruges flittigt ?

Du kan bruge hvedemel i stedet, konsistens og smag bliver anderledes end som jeg bager dem her, men stadig god.
God fornøjelse og tak for din søde hilsen
Kh AC

Havde dårlig erfaring med at bruge mandelmel, de smuldrede nærmest fra hinanden – øv øv – det plejer de ikke gøre med den opskrift jeg plejer at bruge uden mandelmel, men det skulle prøves, da jeg er pjattet med mandelmel.
Så jeg kommer nok ikke til at bruge denne opskrift igen.

De får en anden krumme og bliver en anelse mere porøse med mandelmel, men jeg oplever nu ikke de smuldre fra hinanden. Måske du skulle have brugt en anelse mere vand til at samle dem.
Kh AC

Et lille tips til Hindbær marmeladen så den ikke flyder ud.
Jeg varmer ca. 100 g. op i gryde, når det små koger tilsætter jeg 1 -1½ tsk. kartoffelmel – og rører og rører til det er blevet en lettere fast masse.
Kommer det i en spids pose og fordeler det ud over snitterne og så samler jeg dem.
Jeg gør det at jeg skærer dem ud i firkanter eller hvad humøret er til. Nogen gange bruger jeg udstikker som hjerter, blomster eller trekanter. og det er inden jeg bager dem. Jeg synes at det er lettere at samle dem.
Nogle gang laver jer Royal icing og laver en fin kant/ramme rundt inden jeg kommer glasur på.

god fornøjelse.

De er så gode!!
Obs! Skal ikke opbevares i tæt beholder, så bliver de bløde dagen efter. Bare på et fad med noget over :)

Jeg gav dem 13 min på varmluft, men det var stadig for lidt. Nu hvor de er færdige smuldrer de og falder fra hinanden.

Hej, og igen igen er jeg nødt at prøve en af dine opskrifter ?
Ved det er fy fy, men kan jeg bruge vaniljesukker? ?
Og hvis Ja, hvor meget.

Mvh Dorte

Jeg bruger også ofte vaniljesukker (jeg laver det selv efter denne opsrkift: https://www.valdemarsro.dk/vaniljesukker/) og det kan man sagtens bruge, hjemmelavet eller købt.
Du kan regne med 2 tsk vaniljesukker i stedet for 1 vaniljestang.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Har du prøvet selv at lave flormelis?
Jeg spiser kun økologisk og økologisk flormelis er så dyrt, så jeg prøvede at google efter hjemmelavet og fandt et par opskrifter. Jeg er spændt på hvordan det bliver med rørsukker.
Kh Ingear Solilia

Hindbærsnitter