Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/cookies-lakrids/

Cookies med sød finsk lakrids og chokolade

Disse cookies med sød finsk lakrids og chokolade er vanedannende lækre.

De er nemme og hurtige at bage og et fint lille tricks er at fryse de rå cookies dejkugler ned i en lille beholder, for så er det lynhurtigt og nemt at bage kager når der kommer uventede gæster eller man får lyst til en lille dessert og kan komme et par kager i ovnen, at bage på eftervarmen efter aftensmadstilberedningen. Nemt og smart.

Der er lakrids i, men lakridsen smager ikke super meget igennem – derimod giver den en lækker chewy sejhed til disse cookies, som er ret skøn.

Prøv også: min klassiske opskrift på cookies >>

PT20Mter

Cookies med sød finsk lakrids

12-14 stk    20 minutter
12-14 stk
Ingredienser
  • 150 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 100 g brun farin
  • 1 æg
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 130 g hakket god mørk chokolade
  • 100 g sød finsk lakrids 
Udskriv opskrift
20 minutter
Fremgangsmåde

Pisk smør, æg,  farin og sukker sammen.

En en anden skål vendes mel, vaniljepulver, bagepulver, lakrids og chokolade sammen, hvorefter det røres i skålen med smør, æg og sukker.

Form kugler på størrelse med en lille golfbold, som trykkes lidt fladere og placeres på en bageplade med bagepapir. Sørg for at der er god afstand mellem kagerne, da de flyder ud under bagningen.

Bagde lækre cookies i 10-14 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft.

Hold øje med kagerne, de skal være lysebrune i kanten og  blot lige netop bagt i midten. Lad dem køle af på bagepladen.