Cookies med sød finsk lakrids og chokolade
Disse cookies med sød finsk lakrids og chokolade er vanedannende lækre.
De er nemme og hurtige at bage og et fint lille tricks er at fryse de rå cookies dejkugler ned i en lille beholder, for så er det lynhurtigt og nemt at bage kager når der kommer uventede gæster eller man får lyst til en lille dessert og kan komme et par kager i ovnen, at bage på eftervarmen efter aftensmadstilberedningen. Nemt og smart.
Der er lakrids i, men lakridsen smager ikke super meget igennem – derimod giver den en lækker chewy sejhed til disse cookies, som er ret skøn.
Prøv også: min klassiske opskrift på cookies >>
Cookies med sød finsk lakrids
- 150 g blødt smør
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 1 æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. vaniljepulver
- 130 g hakket god mørk chokolade
- 100 g sød finsk lakrids
Pisk smør, æg, farin og sukker sammen.
En en anden skål vendes mel, vaniljepulver, bagepulver, lakrids og chokolade sammen, hvorefter det røres i skålen med smør, æg og sukker.
Form kugler på størrelse med en lille golfbold, som trykkes lidt fladere og placeres på en bageplade med bagepapir. Sørg for at der er god afstand mellem kagerne, da de flyder ud under bagningen.
Bagde lækre cookies i 10-14 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft.
Hold øje med kagerne, de skal være lysebrune i kanten og blot lige netop bagt i midten. Lad dem køle af på bagepladen.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 29. september 2018 kl. 19:13
Samme opskrift som i bogen, ikke? De er så MEGA gode!!
- 30. september 2018 kl. 09:06
Din opskrift siger 100 g sød finsk lakrids. Lækkert , men er det “ren” lakrids, der evt skal hakkes eller det lakridspulver (hvor jeg vil mene 100g er meget) ??
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
