Cookies med sød finsk lakrids og chokolade
Disse cookies med sød finsk lakrids og chokolade er vanedannende lækre.
De er nemme og hurtige at bage og et fint lille tricks er at fryse de rå cookies dejkugler ned i en lille beholder. Så er det nemt at bage kager, når der kommer uventede gæster eller man får lyst til en lille dessert. De frosne kugler kan tøes op på bagepladen i 30 min og kan derefter bages på alm vis – eller fx på eftervarmen fra en anden ret. Nemt og smart.
Der er lakrids i, men lakridsen smager ikke super meget igennem – derimod giver den en lækker chewy sejhed til disse cookies, som er ret skøn.
Prøv også: min klassiske opskrift på cookies >>
Cookies med sød finsk lakrids
- 150 g smør, stuetempereret
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 1 æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 130 g mørk chokolade
- 100 g sød finsk lakrids, skåret i små stykker
Pisk smør, æg, farin og sukker sammen.
En en anden skål vendes mel, vaniljepulver, bagepulver, lakrids og chokolade sammen, hvorefter det røres i skålen med smør, æg og sukker.
Form kugler på størrelse med en lille golfbold, som trykkes lidt fladere og placeres på en bageplade med bagepapir. Sørg for at der er god afstand mellem kagerne, da de flyder ud under bagningen.
Bagde lækre cookies i 10-14 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft.
Hold øje med kagerne, de skal være lysebrune i kanten og blot lige netop bagt i midten. Lad dem køle af på bagepladen.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 29. september 2018 kl. 19:13
Samme opskrift som i bogen, ikke? De er så MEGA gode!!
- 30. september 2018 kl. 09:06
Din opskrift siger 100 g sød finsk lakrids. Lækkert , men er det “ren” lakrids, der evt skal hakkes eller det lakridspulver (hvor jeg vil mene 100g er meget) ??
- 21. oktober 2018 kl. 21:13
Hej AC. Kommer du lakridserne i som hele, eller skærer du dem i mindre stykker? På forhånd tak :-)
- 11. december 2018 kl. 21:41
Hej
Dine julesmåkager opskrifter ser alle skønne ud.
Hvad vil du foreslå at lave med 4 årige?
Det skal ikke smuldre eller klistre fast i køkkenbordet.
På forhånd tak.
Mvh Bodil Gullev - 23. oktober 2019 kl. 12:55
Først tak for dine smagfulde og let forståelige opskrifter. Jeg har lige bagt dine cookies med lakrids – som en teskefuld store småkager – også det fungerer perfekt.
- 20. december 2019 kl. 21:41
Super lækkert:)
Valdemarsro har fattet og fortryllet verden med denne opskrift.
Tusind tak og vil for altid bruge opskriften også når jeg får børn!
😃 Da jeg viste min lærer opskriften hoppede han og sagde lakrids og chokolade what’s NOT to like. - 13. januar 2020 kl. 21:26
Godaften!
Jeg har fået anbefalet denne opskrift til afslutning med kollegaer, men vores ovn er i stykker… varmluft virker simpelthen ikke. Kan de bages ved alm ovn og stadig blive lækre?
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
