Få Premium
Log på
Hindbærmuffins
Søde og saftige hindbærmuffins ♡
Jeg elsker at bruge årstidens frugt og grønt i min madlavning, men jeg nyder også at tage en pose frosne sommerbær op af fryseren og bruge dem i køkkenet til både bagning, smoothies og andet dejligt.
Det er ren luksus med sommersmag på en regnfuld efterårsdag, og disse hindbærmuffins er virkelig lækre og saftige for de dejlige stykker bær er som små saftbomber i kagen, så de holder sig skønne i 1-2 dage i en lufttæt beholder.
Prøv også: min opskrift på hindbærfromage >>
Hindbærmuffins
- 75 g smør, stuetemperet
- 175 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 1 dl yoghurt naturel
- 175 g hvedemel
- 1,50 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 150 g hindbær, friske eller frosne
- 1 spsk sukker, til at drysse over
- Til pynt
- 75 g flormelis
- 1 spsk koncentereret hindbærsaft
- 1 tsk frysetørret hindbær
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen, til det er luftigt. Pisk derefter et æg i ad gangen, til dejen er ensartet. Pisk til sidst yoghurt i.
Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen, sigt det i dejen og rør den godt sammen.
Tilsæt hindbær og vend dejen forsigtigt rundt.
Fyld dejen i muffinforme og drys med lidt sukker. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gennembagte i midten. Lad kagerne køle lidt af på en rist.
Pisk flormelis og hindbærsaft til en tyk glasur. Kom glasuren i en sprøjtepose med en lille stjernetyl. Kom en lille top glasur på hver kage og drys med frysetørret hindbær til sidst.
Næringsindhold
Pr. stk.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan erstatte hindbær med æbler drysset med kanel eller komme andre bær i dejen.
- De holder sig skønne og saftige i 1-2 dage.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side 92
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Jeg vil blot sige at jeg eeelsker dine hyggelige billeder :o)
Og tak for skøn inspiration!
Tusind tak! Det er super sødt af dig at sige det :)
Nøj de ser gode ud!
Hindbær er et af mine yndlingsbær, hvis man ellers skal vælge. Elsker bær.
jeg kan slet ikke vælge selv, elsker dem alle :)
Jeg elsker elsker elsker hindbær, så jeg skal uden tvivl lave de her muffins! :)
Ja, det er da oplagt så. En lille sød smag af sommer og sol
Sikke en skøn opskrift, holder fridag med min store datter på 3,5 og har lige bagt muffinsene. Nu venter vi på de blir færdige mens hun synger idag har bagt muffins. Er tit forbi din blog til inspiration og for at finde opskrifter, tak for en god blog :) og skønne opskrifter. God weekend, kh Sandra
Det lyder som en super hyggelig dag I har! Jeg håber at kagerne blev gode :)
Tak for dine søde ord, og rigtig god weekend og hyggedag
Kh Ann-Christine
åhh, er helt vild med muffins ;)
Har i en længere periode haft en crush på blåbær – men tro faktisk hinbær er gået min næse forbi – det må vi straks lave om på :)
Ja, det var da en god ide ;) Blåbærmuffins er nu altså også forrygende!
Hej, jeg har ikke kommenteret før, men apropos hindbær så er efterårshindbær altså et kæmpe hit i haven. Vi plukker af vores buske dagligt for tiden og børnene elsker det.
Tusind tak for at du deler alle dine dejlige opskrifter.
Kh. Sidsel
Fantastisk, Sidsel. Vi har jo planer om nye bærbuske næste år og jeg vil da lige se om jeg ikke kan få efterårshindbær ind i planerne.
Kh Ann-Christine
Kan de bages i små souffleskåle med (Svanemærket) bagepapir som på billedet?
Jeg kan ikke finde muffinsforme der er Svanemærket.
Tak :-)
Mvh Caroline
Hej Caroline,
Ja, det kan du sagtens.
Kh AC
Har lige prøvet denne opskrift for første gang. De blev simpelthen bare så lækre og svampede. Jeg fordoblede opskriften, og jeg tror at dette bliver min nye basis opskrift til muffins med bær. Kan forestille mig at den også ville være perfekt til æbler med kanel
Hvor er det dejligt at læse! ♡
Jeg er også ret vild med denne opskrift til brombær og blåbær – så den vil helt sikkert også være skøn til ribs, æbler og andet godt :)
hej. Dine hindbærmuffins smager super.
Hvor er edt dejligt at høre
Kh AC
Mange tak for altid god inspiration og dejlige, let forståelige opskrifter.
Sensommer hilsener
Jette
Kan man erstatte youghurt med noget? :)
Med andre surmælksprodukter :)
Hej AC
Jeg vil gerne lave dem i god tid til jeg får gæster og vil derfor fryse dem ned. Hvordan vil du anbefale at jeg tør dem op og hvornår for at de forbliver saftige og gode?
Mvh Henriette
Hej Henriette
Du kan sætte dem i køleskabet aftenen før, så de tør langsomt op. Husk at tage dem ud af køleskabet en time før servering, så de ikke er køleskabskolde.
Eller du kan lade dem tø op på køkkenbordet fra omkring 3 timer inden de skal serveres.
Begge dele fungere fint.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Tror du jeg kan lave en talmagi ud af denne opskrift?
Mange hilsner
Marie
Talkage. Stavekontrol
Jeg er vild med at talkage blev til talmagi ♡
Det vil jeg godt tro du kan, men du skal nok lave dobbeltportion til en bradepande ala min alm talkage (uden jeg dog har mål efter)
God weekend og rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tak for svar :-) ja, jeg har nok brug for for lidt magi til den kage. Jeg gir det et forsøg med dobbelt portion.
God weekend ☺️
Kan man bruge cremefraiche istedet for yoghurt?
Ja, det kan du fint gøre
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Jeg glæder mig til at prøve dine muffins her i den kommende weekend, jeg overvejede at prøvede at kombinere hindbærrene med rabarber, har du prøvet det før? Tænker om jeg måske skal lade rabarberne trække med lidt sukker inden de vendes i dejen sammen med hindbærrene? Og lige et sidste spørgsmål 😇 hvor meget fylder du dine muffinforme?
Kh Karola
Hej Karola
Det er så lækkert med rabarber og hindbær sammen, det kan du sagtens.
Jeg fylder formene op til omkring 1/2 cm fra kanten.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvor ser de lækre ud – de skal prøves. Dine opskrifter plejer altid at være et hit! Mon man skal tø de frosne hindbær op, før de kommes i dejen, eller puttes de frosne i?
Mvh. Maria
Tak for din søde hilsen :) jeg plejer selv at komme dem i frosne, det fungere fint.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Mange tak for svaret:-)
“Mmm min nye yndlingskage” lød det begejstret fra min datter😊. Stor succes herhjemme! Tak for opskrift!
Ej, hvor dejligt! Det er jeg så glad for at høre :)
Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine
Ville bare lige skrive jeg netop har lavet dem, med hindbær og så mørk+lys chokolade og de smager dejligt og er luftige!
Mine er dog blevet helt lyserøde? Upss men det ser nu meget sødt ud ;-) tak for en god opskrift.
Uhm, hvor dejligt! – og hvor fint med den lyserøde farve, som kan komme hvis hindbærrene er tøet op i dejen når du rører den sammen, så farver saften kagen lyserød.
Rigtig god weekend :)
Kh Ann-Christine