Få Premium
Log på
Fransk landgryde
Denne opskrift på Fransk landgryde opstod ved lidt dagdrømmerier og længsel efter at nyde et godt måltid en fransk sommerdag i Frankrig. Den er såmænd ikke et minde fra en ferie, men titlen fransk landgryde er glimrende beskrivende for retten og den smager som en ret, man snildt kunne få serveret i et charmerende fransk landkøkken. Uanset navn, så smager den skønt og er virkelig lækker og nem at lave.
Fyldt med smag og gode grøntsager. Man kan komme en rest kylling eller andet godt i, ligesom den også vil være lækker med fx. hvide bønner, linser eller lignende.
Fransk landgryde
- 400 g kålpølse, i skiver
- 1 kg kartoffel, i tern, kogte og afkølede
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 aubergine, skåret i tern
- 2 gulerod, skåret i tynde skiver
- 2 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 squash, skåret i tern
- 1 tsk timian, tørret
- 1 stængel frisk rosmarin, finthakket
- 1 tsk røget paprika
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 0,50 dl piskefløde
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 håndfuld bredbladet persille
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rist pølser i olivenolie på en stor sauterpande til de får farve og lidt sprød kant.
Tilsæt løg, hvidløg, aubergine, gulerod, peberfrugt, squash, timian, rosmarin og røget paprika og rist til grøntsagerne tager farve og det dufter skønt.
Tilsæt kartofler, hakkede tomater og grøntsagsboullion, samt lidt piskefløde. Lad retten simre med låg i 10 minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server retten i dybe tallerkner med bredbladet persille.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- I tidsangivelsen er ikke koge- og afkølingstid med til kartoflerne. Det kan fx være en rest kolde kogte kartofler fra dagen før.
- Du kan fx bruge kålpølse, merguezpølse eller den franske Toulousepølse, som også anvendes i den lækre franske gryderet cassoulet.
- Piskefløde er blot lidt et skævt til at smage til med, det giver lidt ekstra cremethed og en skøn smag til retten. Det er dog ikke absolut nødvendigt, og kan undlades hvis du ikke har.
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Skal kålpøserne ristes hele og derefter skæres i skiver eller skæres i skiver og ristes?
I skiver fra start og derefter ristes. I mine opskrifter skriver jeg stort set altid håndteringen af råvaren på i ingredienslisten – fx her kålpølser i skiver, kogte kartofler i tern, løg, finthakkede.
Så kan man skimme fremgangsmåden, gøre alle ingredienserne klar først og derefter gå i gange med fremgangsmåden og at tilberede retten :)
Kh Ann-Christine
Hej. Du skriver at retten indeholder 338 Kcal pr person, men alene de 100 gram kålpølser indeholder 334 Kcal, så det er vist en lidt for optimistisk angivelse. Bortset fra det så smager det rigtig godt.
Så dejligt at det blev lækkert!
Du har helt ret, og det er godt du siger det :)
Jeg kan godt se der er en fejl netop på beregningen af kålpølsen i opskriften, så det kigger vi lige på og får rettet i løbet af i dag.
Kh Ann-Christine