Få Premium
Fransk landgryde
Denne opskrift på Fransk landgryde opstod ved lidt dagdrømmerier og længsel efter at nyde et godt måltid en fransk sommerdag i Frankrig. Den er såmænd ikke et minde fra en ferie, men titlen fransk landgryde er glimrende beskrivende for retten og den smager som en ret, man snildt kunne få serveret i et charmerende fransk landkøkken. Uanset navn, så smager den skønt og er virkelig lækker og nem at lave.
Fyldt med smag og gode grøntsager. Man kan komme en rest kylling eller andet godt i, ligesom den også vil være lækker med fx. hvide bønner, linser eller lignende.
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fransk landgryde
- 400 g kålpølse, i skiver
- 1 kg kartofler, i tern, kogte og afkølede
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 aubergine, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- 2 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 squash, skåret i tern
- 1 tsk tørret timian
- 0,50 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk røget paprika
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 0,50 dl piskefløde
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 1 håndfuld bredbladet persille
Rist pølser i olivenolie på en stor sauterpande til de får farve og lidt sprød kant.
Tilsæt løg, hvidløg, aubergine, gulerod, peberfrugt, squash, timian, rosmarin og røget paprika og rist til grøntsagerne tager farve og det dufter skønt.
Tilsæt kartofler, hakkede tomater og grøntsagsboullion, samt lidt piskefløde. Lad retten simre med låg i 10 minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server retten i dybe tallerkner med bredbladet persille.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- I tidsangivelsen er ikke koge- og afkølingstid med til kartoflerne. Det kan fx være en rest kolde kogte kartofler fra dagen før.
- Du kan fx bruge kålpølse, merguezpølse eller den franske Toulousepølse, som også anvendes i den lækre franske gryderet cassoulet.
- Piskefløde er blot lidt et skævt til at smage til med, det giver lidt ekstra cremethed og en skøn smag til retten. Det er dog ikke absolut nødvendigt, og kan undlades hvis du ikke har.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 108
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine.
Har du nogensinde prøvet at fryse retten? Jeg har aldrig prøvet at fryse noget med kartofler før, så jeg er lidt i tvivl om de vil blive trælse. Min bedste veninde skal snart på barsel og hun er solomor, så jeg vil gerne lave lidt mad til hendes fryser. Hun elsker denne ret, men jeg vil gerne lave det sådan at hun ikke skal tilføje en masse senere.
Hej Pernille
Hvor er det betænksomt af dig!
Når kartoflerne er tilberedte kan de godt fryses. Men de vil ændre en smule konsistens af frysning og optøning, de bliver lidt mere udkogte. Dog ikke nok til at jeg selv synes det går ud over kvaliteten i en ret som denne.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Superlækker ret, som jeg længe gerne har villet lave, men det blev så først i dag. Den smagte nogenlunde som jeg havde forestillet mig, måske bare en anelse bedre :)
Så dejligt! Det er jeg glad for at høre :)
Kh Ann-Christine
Kan man evt bruge medister i stedet for kålpølse?
Ja, det vil også være godt! Jeg ville stege medisteren først, og derefter lade den hvile. Skær ud og tilsæt til retten sammen med kartoflerne
God fornøjelse
Kh Ann-Christine