Bagt blomkål

Skyl blomkålen, fjern bladene og dup blomkålshovedet tørt med et rent klæde. Rør smør med citronskal og et lille nip salt. Fordel citronsmørret på hele blomkålens overflade, riv lidt ekstra citronskal over, efter smag og behag. Drys med salt og friskkværnet peber.

Bag blomkålen i en forvarmet ovn ved 175 grader varm­ luft i cirka 35-­45 minutter, til blomkålshovedet er gyldent på overfladen.

Drys med parmesan og persille inden servering.