Brændende kærlighed

Kartoffelmos
Kog kartoflerne i rigeligt vand uden salt, til de er møre.

Hæld vandet fra og mos de møre kartofler med smør, tilsat i små tern. Pisk ved laveste hastighed med en håndmikser, til kartoffelmosen er lækker og luftig og pisk derefter lun mælk i til den rette konsistens.

Smag til med salt, peber og muskatnød.

Topping til brændende kærlighed
Steg bacon sprød på en panden ved middelvarme, tag det af og læg det på et stykke køkkenrulle.

Sauter løgene i baconfedtet og lidt smør, til de er bløde. Tilsæt lidt finthakket rød chili, hvis du synes om det. Det giver lidt bid til retten og lidt ekstra varme.

Smag til med friskkværnet peber.

Server med syltede rødbeder og friske krydderurter