Rør gær ud i en skål med vand, tilsæt mælk, olie og æg, salt, sukker og fuldkornshvedemel. Rør dejen godt sammen, gerne på en røremaskine. Kom hvedemel i og ælt dejen ved middelhastighed på røremaskine i 8-10, til dejen er blød, elastisk og smidig.
Form dejen til en kugle og kom den i en skål med låg. Lad dejen hæve på køkkenbordet i 30 minutter og sæt derefter i køleskabet til næste dag.
Kom dejen på et meldrysset bord. Skær dejen ud til boller og form runde burgerboller.
Lad dem hæve tildækket på en bageplade med bagepapir i 30 minutter, pensl bollerne forsigtigt med æg og drys med sesamfrø.
Bag burgerbollerne i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 17-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle af på en rist.
