Få Premium
Kom de tørre ingredienser i en skål og rør dem godt sammen. Smuldr iskoldt smør i blandingen, der må gerne være synlige smørklumper. Vend jalapenos og cheddar i blandingen.
Rør hurtigt kærnemælk i dejen og saml dejen med piskefløde. Dejen skal blot være akkurat samlet og må ikke æltes. Vend dejen ud på et meldrysset og tryk dejen ud til en firkant på 1,5 cm i højden. Skær dejen ud i firkanter til antal scones. Dejen vil klistre lidt til bordpladen, brug en kniv til at skære hver scones fri. Der skal endelig ikke bruges mere mel.
Sæt alle chili cheese scones på en bageplade med bagepapir. Pensl dem med sammenpisket æg, drys lidt flagesalt over og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 15-17 minutter, til de er gyldne.
Lad dem køle af et par minutter på en rist og server, mens de er friskbagte og lune.
