Bank granatæblerne mod bordpladen, så kernerne løsnes.
Skær granatæblerne over og tag kerner og saft ud i en gryde. Fjern de hvide hinder.
Kom et par stjerne anis ved og 1 dl sukker, samt honning eller glykosesirup.
Kog op og lad det koge i 15-25 minutter – tjek konsistensen et par gange, når det er klart så sies siruppen i et rent glas eller en flaske.