Cremet tomatsuppe

Sauter løg, hvidløg og porre i en gryde med olivenolie, til løgene er bløde. Tilsæt kartofler, gulerødder, hakkede tomater, tomatpuré og bouillon. Læg låg på og lad det simre i 15-20 minutter.

Blend suppen og tilsæt mascarpone eller piskefløde og smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Det smager dejligt med brød (evt hvidløgsostebrød) og frisk basilikum på toppen