Få Premium
Rør gær ud i vand, tilsæt yoghurt, salt, olivenolie samt fuldkornshvedemel.
Rør godt rundt og ælt derefter lidt mere mel i lidt efter lidt. Dejen skal være lækker smidig og ikke alt for klistret. Ælt den gerne på røremaskine ved middelhastighed i 7-8 minutter.
Lad dejen hæve i en skål i 30 minutter på køkkenbordet.
Kom dejen i en form og dæk den med et rent klæde. Lad den koldhæve i køleskab natten over.
Tag forsigtigt formen ud af køleskabet, lad den stå på køkkenbordet i 30 minutter, pensl meget forsigt med lidt mælk.
Sæt dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 35-40 minutter.
Tag brødet ud af formen, bank det under bunden hvis det lyder hult er det færdigt (ellers giv det 10 min længere uden form og lad det så køle af på en rist.
