Pizza med kødboller

Pizzadej
Rør vand og gær sammen og tilsæt derefter hvedemel, olie og salt. Rør godt sammen i nogle minutter til det er en lind dej.

Tilsæt durummel lidt efter lidt og ælt dejen rigtig godt igennem. Gerne på en røremaskine, hvor den godt kan røres i 10-15 minutter. Lad dejen hæve i køleskabet op til 18 timer.

Kødboller
Rør alle ingredienserne sammen og form farsen til små kødboller. Lynsteg dem på en varm pande i olie i et par minutter, mens de vendes hyppigt.

Pizzaen
Varm ovnen op. gerne med en stenplade, til 250 grader.

Form to runde pizzaer. Fordel tomatsauce på  pizzabundene sammen med  mozzarella, kødboller og løgringe. Bag i 10-12 minutter eller til bunden er sprød.

Drys pizzaen med frisk eller tørre timian inden servering.