Få Premium
Pasta
Rør mel og salt sammen i en skål.
Lav en fordybning i melet og slå æggene ud i fordybningen. Pisk æggene forsigtigt med en gaffel. Når de begynder at suge melet til sig, tilsættes olivenolie og der piskes videre. Når du ikke kan piske mere, så æltes dejen glat og fin. Kom den i en skål og sæt i køleskabet i en times tid.
Fyld
Hak laksen og spinat fint og rør sammen med ricotta, et presset fed hvidløg, salt og peber.
Ravioli
Rul dejen tyndt ud på køkkenbordet med en kagerulle. Stik cirkler med et glas og kom en smule fyld i midten. Luk cirklen og pres en gaffel langs kanten.
De færdige raviolier koges i vand tilsat lidt olie og salt. Kogetid omkring 3-3 1/2 minut
