Få Premium
Bland mel, sukker og hjortetaksalt godt sammen. Smuldr smør i melblandingen til det er helt ensartet smuldret.
Saml hurtigt dejen med et halvt sammenpisket æg (gem resten af ægget til pensling).
Form dejen til en rulle på 5-6 cm i diameter. Rul et stykke bagepapir eller madpapir omkring og kom dejen i fryseren i en halv time.
Skær tynde småkager af dejen, og læg småkagerne på en bageplade med bagepapir.
Pensl med resten af det sammenpiskede æg og drys med kanelsukker og mandelflager.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 7-8 minutter. Hold øje med dem. Småkagerne skal ikke tage for meget farve, men kun være let lysebrune i kanten.
Lad dem køle af på en rist
