Jordbærsalat med feta og pekannødder

Varm en pande op med honning og vand. Vend pekan­nødderne deri, når det bobler, og lad dem karamellise­re i et øjeblik. Tag dem af panden, lad dem køle helt af.

Rør vinaigretten sammen og smør et salatfad med dres­singen. Anret med først spinatblade, så rødløg, jordbær og smuldr til sidst feta henover.

Drys friskkværnet peber over salaten sammen med pekannødderne inden servering.

Vinaigrette
Rør eddike, honning og salt sammen i en skål og pisk olien i lidt ad gangen. Smag dressingen til med salt.