Juleboller

Rør mælk og gær sammen til gæret er opløst og tilsæt æg og sukker og rør det sammen. Tilsæt revet æble, salt, valnødder, tranebær og fuldkornsmel i blandingen og lad det stå et øjeblik.

Bland hvedemel med de stødte krydderier i en ren skål og smuldr smørret deri, til det er helt ensartet. Rør mel og smørblanding over i skålen med de andre ingredienser og ælt dejen godt sammen, den må gerne være en anelse klistret og kan fint æltes i hånden eller på maskine.

Stil dejen til hævning i en ren skål med et klæde over i en time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og form 16 boller, som sættes på en bradepande med bagepapir, sæt dem gerne lidt tæt med ca. en centimeter mellem bollerne.

Kom et rent viskestykke over og lad dem efterhæve i 1 1/2 time.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 20 minutter.