Julesalat

Rist valnødderne på en varm tør pande under om­ røring i et par minutter, til de bliver sprøde, men uden de tager farve. Hak de ristede valnødder groft.

Vend rucola og cikorie­julesalat med vinaigrette og anret på et fad.

Drys pære, rødløg, tranebær og de hakkede valnødder over. Fordel til sidst blåskimmel­ osten på salaten.

Dressing
Kom alle ingredienserne i en skål og rør det godt sam­men, til vinaigretten er ensartet i konsistensen. Smag den til.