Lussekatter

Rør gær og safran ud i en skål med mælk. Tilsæt derefter sukker, marcipan, fuldkornshvedemel og salt og rør det godt sammen. Rør smeltet smør i dejen og ælt derefter hvedemel lidt efter lidt i dejen.

Kom dejen i en ren skål med et klæde over og lad den hæve på køkkenbordet i en time. Stil derefter skålen i køleskabet natten over.

Om morgenen: tag skålen ud af køleskabet og skær dejen ud i lige store stykker, som rulles ud og formes som du ønsker. Sæt lussekatter på en bageplade med bagepapir og pynt med rosiner.

Lad bollerne hæve i 30 minutter. Pensl med æg og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca 15-17 minutter eller til de er smukt gyldne og brune.