Marokkansk kyllingegryde med abrikos og kikærter

Sauter løg og hvidløg i en gryde ved middelvarme til de er bløde. Vend alle krydderierne sammen med mel, salt og peber, og vend kyllingestykkerne i halvdelen af blandingen. Brun kyllingestykkerne af i gryden, og tag dem derefter kortvarigt op af gryden – hvor de lægges fra på en tallerken et øjeblik.

Tilsæt tomat, grøntsagsboullion, dadler, abrikoser, samt den anden halvdel mel- og krydderiblanding i gryden og rør det godt sammen med løgene.

Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden, med skindsiden op. Tilsæt finthakkede mandler, kikærter samt fintrevet citronskal og saft. Sæt låg på og kom gryden i en kold ovn, som tændes på 150 grader.

Lad retten simre i ovnen i 2 timer. Smag saucen til med salt og peber og server den duftende kyllingegryde med ris, og et drys krydderurter.