Hotwings

Hotwings
Del kyllingevingerne ved leddet og gem det yderste led i en beholder i fryseren til næste gang, der skal koges kyllingefond.

Bland mel, paprika, cayennepeber, løgpulver, salt og friskkværnet peber i en stor skål. Dup kyllingevingerne med køkkenrulle og vend dem i krydderiblandingen. Lad dem trække i et par minutter eller længere. Vend derefter kyllingevingerne i lidt olie eller stænk blot lidt olie over dem.

Grill dem på en varm grill. Hold godt øje med dem og vend dem flere gange undervejs. Kom gerne lidt røgesmuld på til sidst – det giver en lækker røget barbecuesmag.

Du kan også stege dem i ovnen. Grill dem på en varm grill eller bag dem på bagepapir i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15-20 minutter, til de er gennemstegte. Vend dem et par gange.

Pensl de varme kyllingestykker med barbecuemarinade inden servering.

BBQ sauce
Kom alle ingredienserne til barbecuesaucen i en gryde og pisk det godt sammen, mens det langsomt varmes op til kogepunktet. Lad det simre i fem minutter og smag det derefter godt til.

Hotwings
Lad saucen køle lidt af og vend derefter de gennemstegte kyllingevinger i barbecuesaucen, hvorefter de serveres og nydes straks.