Millionbøf

Kartoffelmos
Kog kartoflerne i usaltet vand til de er møre. Hæld vandet fra og kom dem i en skål, mos dem og bland dem med smør. Pisk ved laveste hastighed til kartoffelmos og juster konsistensen med mælk.

Smag til med salt og peber.

Millionbøf
Sauter løg i en gryde med olie til løgene er bløde. Tilsæt oksekød, skrue op for varmen og brun kødet af under omrøring. Kom gulerødder, squash, timian, paprika, tomatpuré, færdigblandet oksebouillon og laurbærblade i gryden og rør det godt igennem. Læg låg på og lad det simre i 15 minutter.

Rør majsstivelse med koldt vand og jævn retten med det. Juster farven med et par dråber kulør og smag godt til med salt og peber.

Server millionbøf med kartoffelmos, syltede rødbeder og et drys bredbladet persille.